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五华区社保局他从亚太区总经理辞职,在北京开了家,100平的精酿啤酒博物馆-我有饭

2016年08月11日 | 分类:全部文章 | 作者:admin| 浏览:102
他从亚太区总经理辞职,在北京开了家盖格计数器,100平的精酿啤酒博物馆-我有饭西厢奇缘

本文转自东方手艺人(ID:shouyiren2050)柏妍安,
已获得其授权
说起北京山歌帝,胡同总是无法抹去的一段情
四合院里的清茶和幽幽树叶香
晨曦的白鸽和那清脆的哨响
曾几何时的记忆漫漫淡去
胡同却依然散发着独有的气息和特殊的魅力

走进枝杈茂密的北京胡同
浮躁的心立即可以平静下来
偶尔约上朋友
不妨一起去寻找独具特色的北京四合院胡同酒吧
北京胡同酒吧与周边灰色的墙
灰色的瓦,灰色的路是那样的对比鲜明
但胡同酒吧又不失开在此地的那份低调

33岁的高泰山(Carl Setzer)
是在中国生活接近10年的美国人
是一家IT公司的驻中国亚太区经理

第一次来到中国
旅行了一年半的时间金马岛战役,结识的山东姑娘刘芳
旅行结束之后Setzer便回到美国继续完成学业
直到2008年再次来中国
他就跟刘芳结婚了

2010年房艺谈,他和妻子刘芳
共同创造了“大跃啤酒”
是北京精酿啤酒酒吧的先锋之一
也是北京最受欢迎的微酿啤酒品牌之一

精酿手工啤酒文化在美国非常流行
但是在北京误惹恶魔总裁,他却一直苦于
无法喝上一杯优质的有风格的啤酒
因此他决定:要在北京开一家精酿啤酒酒吧
让国人可以直接体验跟
平常司空见惯的工业啤酒完全不一样的味道

这个想法也得到了妻子刘芳的大力支持
因此两人都辞掉了稳定而收入丰厚的工作
在地安门附近的豆角胡同里
开启了完全不一样的人生

2010年10月坑爸诈骗犯,北京豆角胡同6号
美国精酿啤酒师高泰山和他的中国妻子刘芳
在紧邻南锣鼓巷的这个100多平方米的四合院里
开起了北京第一家精酿酒吧
起名“大跃啤酒”(Great Leap Brewing)

刘芳回忆起自己第一次
推开豆角胡同6号的大门时的情景
颇为感慨死灵象棋,废弃多年的四合院里长满齐腰高的杂草
却是她和丈夫梦寐以求的宝地
“终于可以和朋友们分享我们自酿的啤酒了”

目前他是首席酿酒师
并负责把控产品质量
而刘芳负责酒吧的日常运营

他们俩早在七年前
穿越北欧和东南亚的旅行中
便萌发了想要自己酿造啤酒的想法
在那次旅行中靳树增,他们接触到了
丰富多彩的精酿啤酒文化
同时也让他们意识到
高品质啤酒在中国具有的潜在市场

大跃啤酒的酿造过程融入了
中国文化与传统的酿造工艺
为消费者提供了中国国产啤酒和
进口啤酒之外的另一个选择

大跃啤酒自产自销
其独特之处在于加入了一些中国特有的原料
所有的配方都建立在本土的观念之上
无论是啤酒花、麦芽等原材料
还是香料、茶叶、冰糖、蜂蜜、咖啡豆等
辅助配料大约在雨季,都采自当地

店内多用实木长桌,粗犷的砖墙
典型的美式风格天涯歌女简谱,店内最有特色的是
进店即可看到“糖化房”和“发酵房”
让客人可身临其境地感受精酿文化

店里除了啤酒还提供美式风格的菜品
奶酪汉堡,啤酒炸鸡
大跃鸡翅等广受好评
在这里林依霖,可以品味每一款
名称独特的啤酒酒中的奇异风味
享受畅饮的乐趣

这家店从2010年开设在
豆角胡同6号的小酒吧起就发展飞速
现在已经拥有了三家门店
三个家酿啤酒酒吧平均每天顾客数量多达800人

而每周周五和周六的单日顾客
数量均在1100-1200人之间
虽然最初的客户大多数是外国人
而如今克尔凯郭尔,戴景耀60%的客户都是中国人

尽管取得了这样的成功
他的重点依然是是研发新配方
丰富酒单上的啤酒品种
店内五华区社保局遵化人才网,每天都有超过16种风格各异的精酿啤酒ontap
而全年更会推出总数超过50款的新品
创造出超乎想象的新鲜口味

口口相传的品质、对啤酒的热情
以及对中国市场的坚信
当然还有对生活的热爱和友善
才是他们今天成功的配方
- END -
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编辑| 皮皮
图片 |源自大跃啤酒及网络台山岛,版权各归其所有
投稿 | yami@yami.ren

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